%0 Journal Article
%T 食品抗氧化剂棓酸丙酯的制备和分析
%A 钟长庚
%A 王桂清
%A 陈飞武
%J 食品科学
%D 1989
%X ？叔丁基羟基茵香醚(bha)、二丁基羟基甲苯(bht)及没食子酸丙酯(pg)即棓酸丙酯是我国允许使用的抗氧化剂。但有人报道,bha对白鼠有致癌作用,日本已不许其用于食品中”在这些抗氧化剂中,pg对油脂的抗氧化性能最强,是最受欢迎的一种油脂抗氧化剂。但对pg的制备、分析很少见到详细报道,本文就pg的制备条件、抗氧化性能、原料的回收利用,特别是用差热方法对产品进行鉴定、分析开展了讨论。
%K 棓酸
%K 食品抗氧化剂
%K 没食子酸丙酯
%K 抗氧化性能
%K 植酸
%K 酸雨
%K dsc法
%K 油脂抗氧化剂
%K 最佳生产条件
%K 湘潭大学
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25085.shtml