%0 Journal Article
%T 高温酵母在米香型白酒生产中的应用
%A 王涛
%J 食品科学
%D 1989
%X ？分离高温酵母,是酿酒行业一个急待解决的难题。笔者通过多种努力,从废酒母液中分离出高温酵母,并将其驯化成能在米香型白酒车间生产应用的优良菌株,经一年多的大生产...
%K 高温酵母
%K 米香型白酒
%K 出酒率
%K 桂林三花酒
%K 大米发酵
%K 生产中
%K 米曲汁
%K 高温酵母菌株
%K 优良菌株
%K 发酵力
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25082.shtml