%0 Journal Article
%T 洋奶果和青芒果果脯的加工工艺
%A 鲍晓华
%J 食品科学
%D 1989
%X ？洋奶果是土名,中文名称叫密花胡颓子,学名:elaeagnusconfertaroxb,属胡颓子科,常绿攀援灌木,无刺,小枝密被银白色鳞片,果大,长椭园形,长20~28毫米,未熟前果皮青绿白,熟时红色,鲜果内含有大量的维生素c,成品维生素c含量较一般果脯高。分布于云南南部及广西西部的热带密林中,越南、马来西亚、印度等。果可供生食或制成加工品,现在将洋奶果果脯的加工工艺介绍如下:...
%K 青芒果
%K 果脯
%K 糖制
%K 加工工艺
%K 刺孔
%K 原料选择
%K 硬壳
%K 果芽
%K 干水
%K 成品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24939.shtml