%0 Journal Article
%T 芦笋蜜饯加工技术
%A 罗贵伦
%J 食品科学
%D 1989
%X ？芦笋又名石刁柏,含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质,芦丁等营养成份.它主要用于加工出口芦笋罐头,近年来随着国内市场的需要,也用来加工内销芦笋罐头,其下脚料主要用来加工酱、汁、粉、酒之类产品。由于芦笋原料收购中,将芦笋基部直径小于10毫米或者长度小于120毫米的原料作为等外级芦笋。
%K 芦笋罐头
%K 预煮水
%K 坯料
%K 加工技术
%K 笋条
%K 预煮时间
%K 煮制
%K 原料
%K 笋尖
%K 蜜饯食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24938.shtml