%0 Journal Article
%T 黑米红色素的提取与应用
%A 叶信潮
%A 蒋德富
%A 潘储华
%A 代雪芬
%J 食品科学
%D 1989
%X ？本文概述了天然色素黑米红的提制方法及其主要性质。其工艺流程为:黑米皮→脱脂→蒸烘→浸提→过滤→浓缩→成品。该工艺简便易行、设备投资少、色素产品质优价廉,还提得糠油等副产品。
%K 黑米红色素
%K 黑米皮
%K 蒸烘
%K 浸提液
%K 提取色素
%K 提制工艺
%K 色价
%K 理化指标
%K 原子核
%K 四川省
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24919.shtml