%0 Journal Article
%T 感官检验方法
%A 高维道
%J 食品科学
%D 1989
%X ？本文叙述了感官检验法一般的和专一化的程序,包括辨别检验和偏好检验的基本技术、鉴评小组成员的选择和训练、检验环境的控制、何时何地应用不同的技术,并对统计学的分析和结果的整理方面作了基本指导。
%K 鉴评
%K 感官检验法
%K 小组成员
%K 检验室
%K 实验室
%K 选择试验
%K 有气味
%K 照明
%K 候选人
%K 检验环境
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24866.shtml