%0 Journal Article
%T 新型食品防腐剂
%A 李云堂
%J 食品科学
%D 1989
%X ？加工出来的食品,如果不采取任何措施,时常要发生腐败、变质、变色、变臭、发霉等现象,明显降低了食品的商品价值,而且,倘若食用这类食品往往会使人中毒,严重影响人身健康。因此,为了防止食品的变质、腐败,延长食品的贮存期,一般均采用冷藏、杀菌、....
%K 月桂酸单甘油酯
%K 癸酸
%K 食品防腐剂
%K 对照区
%K 乳酸钙
%K 存性
%K 凉菜
%K 甘氨酸
%K 芥末粉
%K 添加区
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24858.shtml