%0 Journal Article
%T 甜蜜素在饮料工业中的初步应用
%A 陈奋常
%J 食品科学
%D 1989
%X ？甜蜜素又称甜素、甜味素,它是一种低热值甜度的新型甜味品,甜度一般为蔗糖的40~60倍。甜蜜素国外已广泛用于保健饮料工业、蜜饯及凉果。1987年广东省约有40间饮料厂在配汽水时初次使用甜蜜素,用量估计为30吨左右。在饮料和其它食品中使用甜蜜素对改善饮料的风味、提高食品质量和降低成本有非常显著的作用。本文主要论述在饮料和其他食品中使用甜蜜素有关情况。
%K 甜蜜素
%K 饮料工业
%K 初步应用
%K 甜素
%K 汽水
%K 保健饮料
%K 凉果
%K 甜度
%K 甜味素
%K 饮料厂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24849.shtml