%0 Journal Article %T 东南亚食品开发的有关问题 %A 魏俊义 %J 食品科学 %D 1989 %X ?东南亚是天然食物资源丰富的地区,这个地区的农业、林业、渔业的gdp百分率为17~30%,与矿业、商业、制造业和其他行业相比,这个比率为最大的(仅新加坡除外)。主要食品作物有棕榈油,可可、椰子、香料和其他热带水果。由于多数热带的水果易腐烂,需要进行加工和贮藏,以供应本地和出口,因而促进了新产品的开发。此外,国内外人们生活习惯和环境的改变也能导致新的嗜好食品的产生。 %K 食品开发 %K 东南亚 %K 有关问题 %K 椰子 %K 西亚 %K 嗜好食品 %K 香料 %K 热带水果 %K 桐油 %K 原料 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24842.shtml