%0 Journal Article
%T 肽混合物的过氧化氢脱色试验
%A 任维栋
%A 黄焕生
%A 刘艳
%J 食品科学
%D 1989
%X ？过氧化氢在40℃,ph7,加入量为3%(v/v)时,用于某些肽类混合物的脱色,效果较理想,产品收率较高。并与活性炭和某些树脂的脱色效果和收率进行了比较。讨论了在此条件下,对肽组成成份中的色氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸等的氧化作用。
%K 肽混合物
%K 脱色试验
%K 脱色反应
%K 过氧化
%K 产品收率
%K 氨基酸残基
%K 溶液的光密度
%K 色氨酸残基
%K 脱色效果
%K 酸解
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24841.shtml