%0 Journal Article
%T 含锌乳粉的生物利用率研究
%A 马伯良
%A 颜耀东
%A 张振家
%J 食品科学
%D 1989
%X ？本文以硫酸钾溶液为标准,对含锌乳粉中锌离子在家兔体内的生物利用度进行研究。结果表明,硫酸锌组和含锌乳粉组血锌浓度的达峰时间、峰浓度、平均滞留时间及曲线下面积均无显著差异,说明两组锌盐在家兔体内的代谢过程基本一致。含锌乳粉组的相对生物利用度为112．9%,说明锌盐与赖氨酸、牛乳粉同服能提高其生物利用度。研究结果认为,鉴于人工乳粉中锌含量相对偏低,在本市售普通乳粉中添加适量硫酸锌,使之达到fad/who的规定值,是合理、可行的。
%K 含锌
%K 牛乳粉
%K 生物利用率
%K 家兔
%K 高纯去离子水
%K 硫酸锌溶液
%K 生物利用度
%K 血锌
%K 普通乳
%K 空军
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24813.shtml