%0 Journal Article
%T 京白梨的辐射贮藏保鲜研究
%A 董以德
%A 刘英华
%A 武凯锋
%A 马玉山
%J 食品科学
%D 1990
%X ？试验结果表明,25krad为京白梨辐射贮藏保鲜的适宜剂量。于13—20℃室温贮藏3个月,好果率为66.61%,比对照增加39.92%;总糖量提高0.67g/100g;维生素c下降0.78/100g。感官指标上甜度、水分、硬度、色泽和风味等与新采收的京白梨相似。
%K 京白梨
%K 辐射贮藏
%K 保鲜研究
%K 处理组
%K 感官指标
%K 辐照后
%K 食品辐照
%K 水果
%K iaea
%K 营养成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24596.shtml