%0 Journal Article
%T 威士忌酒的研制
%A 姚应泰
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>威士忌(whisky)是英语的译音,是指以大麦、谷物为原料,经糖化,发酵,蒸馏而得到的蒸馏酒。威士忌最早为爱尔兰人所创,后来因苏格兰人经营有方,再加上地理和资源优
%K 苏格兰威士忌
%K 威士忌酒
%K 大麦芽
%K 低酒度
%K 酒尾
%K 贮酒
%K 杂醇油
%K 玉米酒精
%K 蒸馏酒
%K 泥炭
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24394.shtml