%0 Journal Article
%T 鲜乳与粮食配伍增香的研究
%A 张秀知
%A 陈辉
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>现代人的生活中,对食品的色、香、味要求越来越高.色、香、味俱佳的食品,不仅使人在感官上愉快,还对食物消化吸收有良好影响.
%K 增香
%K 鲜牛乳
%K 鲜乳
%K 谷物混合物
%K 乳香
%K 粮食
%K 腥味
%K 香气成分
%K 表示乳
%K 癸酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28108.shtml