%0 Journal Article
%T 用温敏凝胶生产分离大豆蛋白
%A 凌景生
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>目前,一般按图1所示的方法,用脱脂大豆片生产大豆蛋白分离物.大豆经清洗、碎裂、除皮,得到脱皮的豆肉.将豆肉剖片并用己烷萃取去油,然后在一定条件下除去经萃取
%K 温敏凝胶
%K 保留物
%K 溶涨
%K 分离大豆蛋白
%K 溶解物
%K 分离物
%K 乳清
%K 植酸钙镁
%K 酸沉淀
%K 蛋白质溶液
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28062.shtml