%0 Journal Article %T 用温敏凝胶生产分离大豆蛋白 %A 凌景生 %J 食品科学 %D 1991 %X ?<正>目前,一般按图1所示的方法,用脱脂大豆片生产大豆蛋白分离物.大豆经清洗、碎裂、除皮,得到脱皮的豆肉.将豆肉剖片并用己烷萃取去油,然后在一定条件下除去经萃取 %K 温敏凝胶 %K 保留物 %K 溶涨 %K 分离大豆蛋白 %K 溶解物 %K 分离物 %K 乳清 %K 植酸钙镁 %K 酸沉淀 %K 蛋白质溶液 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28062.shtml