%0 Journal Article
%T 柑桔类果汁的高压处理法杀菌
%A 周秀琴
%J 食品科学
%D 1991
%X ？？<正>天然果汁有果实的新鲜香和色泽.一般制造果汁中即在杀菌、酶失活,或浓缩(真空蒸发)工程,通过加热法,易生成加热臭及挥发性成
%K 柑桔类果汁
%K 加压处理
%K 高压处理技术
%K 气压
%K 温州蜜桔
%K 柑桔果汁
%K 加压杀菌
%K 酶失活
%K 加压时间
%K 浓缩果汁
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28066.shtml