%0 Journal Article
%T 防止刺梨酒维生素c损失的研究
%A 黄国柱
%A 黄一萍
%J 食品科学
%D 1991
%X ？本文介绍了在加工过程中用二氧化硫和氮气处理,有效地预防了刺梨酒的vc损失,避免了色香味变坏的实验结果,供同行参考,
%K 刺梨酒
%K 果酒
%K 维生素c
%K 刺梨果汁
%K 刺梨原汁
%K 气喷
%K 氧化味
%K l-抗坏血酸
%K 酒样
%K 巴氏杀菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28065.shtml