%0 Journal Article
%T 葱花茴香酥的制作技术
%A 石小琼
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>葱花茵香酥,制品金黄缀绿,味香、咸、甜兼有,质酥脆、人口即化,是老幼皆宜的酥性面点.配料简单、制作方便,适宜家庭工厂或小作坊生产.现将制作技术简述如下.
%K 制作技术
%K 茴香
%K 配料简单
%K 苏打
%K 面点
%K 捣成粉
%K 烤盘
%K 葱叶
%K 生葱
%K 调面
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28051.shtml