%0 Journal Article %T 虾脑酱的制作 %A 顾晨光 %A 王建军 %J 食品科学 %D 1991 %X ?<正>由于近年来科学养虾水平的提高,我国对虾养殖面积不断扩大,年产量也逐年提高.加工后的对虾是我国大宗出口的海产品,在国际 %K 虾头 %K 虾酱 %K 自溶酶 %K 浓缩罐 %K 自溶作用 %K 科学养虾 %K 对虾 %K 水产食品 %K 离心分离机 %K 浓缩过程 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28038.shtml