%0 Journal Article
%T 用甜菜渣制取果胶研究
%A 侯建泉
%J 食品科学
%D 1991
%X ？本文探讨了用甜菜渣制取果胶的原理及生产工艺。其工艺合理,经济效益高,适于推广开发利用。
%K 甜菜渣
%K 果胶
%K 铝盐沉淀
%K 废粕
%K 乙醇沉淀法
%K 沉出
%K 阿拉伯糖半乳糖
%K 酸水解
%K 条件实验
%K 酒精
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27584.shtml