%0 Journal Article %T 开发利用甜菜渣的新途径 %A 姚庭香 %J 食品科学 %D 1991 %X ?目前,甜菜渣并未得到很好的开发利用。本文介绍了:①用盐酸、edta和草酸铵三种方法从甜菜渣中分离果胶,试验证明三种方法中最好的方法是盐酸提取法,产品得率可达16.53%,分离的果胶中含81.81%的半乳糖醛酸,并且是高甲酯化的果胶。②从甜菜渣中提取半纤维素和纤维素,通过不同条件试验证明,最好的提取方法是用通过60目筛的样品,用热edta溶液除去果胶,再用10%氢氧化钠除去木质素,提取纤维素和半纤维素。果胶、半纤维素和纤维素都可作为食品添加剂而有益于人体健康。 %K 甜菜渣 %K 纤维素和半纤维素 %K 脱果胶 %K 新途径 %K 开发利用 %K edta溶液 %K 碱提取 %K 分离提取方法 %K 木质素 %K 氢氧化钠浓度 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27582.shtml