%0 Journal Article
%T 开发利用甜菜渣的新途径
%A 姚庭香
%J 食品科学
%D 1991
%X ？目前,甜菜渣并未得到很好的开发利用。本文介绍了:①用盐酸、edta和草酸铵三种方法从甜菜渣中分离果胶,试验证明三种方法中最好的方法是盐酸提取法,产品得率可达16.53%,分离的果胶中含81.81%的半乳糖醛酸,并且是高甲酯化的果胶。②从甜菜渣中提取半纤维素和纤维素,通过不同条件试验证明,最好的提取方法是用通过60目筛的样品,用热edta溶液除去果胶,再用10%氢氧化钠除去木质素,提取纤维素和半纤维素。果胶、半纤维素和纤维素都可作为食品添加剂而有益于人体健康。
%K 甜菜渣
%K 纤维素和半纤维素
%K 脱果胶
%K 新途径
%K 开发利用
%K edta溶液
%K 碱提取
%K 分离提取方法
%K 木质素
%K 氢氧化钠浓度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27582.shtml