%0 Journal Article
%T 用超临界co2从肉品中抽提脂肪
%A 吴定
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>用超临界co2作抽取溶媒从肉样中抽提脂肪.实验在35—70mpa压力、80℃条件下进行.有选择地从不同肉品中抽提脂肪,密集co2是有效试剂.不同肉制品抽出脂肪量在2~
%K 抽提
%K 超临界co2
%K 绞碎
%K 肉样
%K 脂肪质
%K 火腿午餐肉
%K 熏火腿
%K 抽提器
%K 抽出率
%K 抽提率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27583.shtml