%0 Journal Article
%T 邻苯三酚红－溴化十六烷基三甲胺三元络合物分光光度法测皮蛋中有机锗
%A 陈莉华
%J 食品科学
%D 1994
%X ？利用锗与邻苯三酚红、澳化十六烷基三甲胺形成三元络合物增溶于聚乙烯醇体系，在ｐｈ４．７的醋酸－醋酸钠缓冲液中水相直接测其吸光度。络合物最大吸收位于５６４ｎｍ，表观摩尔吸光系数ε５６４＝２．８９×１０５ｌ·ｍｏｌ（－１）ｃｍ（－１），锗含量在０～１０μｇ／２５ｍｌ范围内符合比耳定律，常见离子在ｈ２ｏ２及ｅｄｔａ存在下对测定无干扰，用此法测定皮蛋中有机锗含量，结果满意。
%K 邻苯三酚红
%K 锗
%K 三元络合物
%K 分光光度法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24009.shtml