%0 Journal Article %T 不同加工方法对刺梨原汁维生素c的影响 %A 武世新 %J 食品科学 %D 1994 %X ?研究采用不同加工方法对刺梨原汁维生素c的影响。结果表明:加酸压榨取汁、离心分离、硅藻土过滤、瞬间灭菌生产工艺对维生索c的影响最小,vc总损失为10.24%。 %K 刺梨原汁 %K 加工方法 %K 维生素c %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24000.shtml