%0 Journal Article
%T 肉鸡胸脯肉的加工
%A 丁海标
%J 食品科学
%D 1994
%X ？肉鸡胸脯肉的加工丁海标华中农业大学食品科学系（武汉）４３００７０近年来，我国畜牧业迅速发展，尤其是肉鸡业，产量增长很快。我国肉鸡产量从１９７８年占肉类总产量的１％弱，１９９２年增加到占肉类总产量的１４％，１９９３年达到３００多万吨，市场上出现了大量的...
%K 鸡胸脯
%K 鸡肉丸
%K 鸡肉脯
%K 鸡胸肉
%K 食品科学
%K 华中农业大学
%K 猪肥膘
%K 分割肉加工
%K 玉米淀粉
%K 纹理切片
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23908.shtml