%0 Journal Article
%T 利用生物转化方法从甘蔗废糖蜜生产转化糖浆
%A 陈庆森
%A 姜子涛
%A 张晓玲
%J 食品科学
%D 1994
%X ？甘蔗废糖蜜经稀释后（按１：４加水），利用大孔阴离子交换树脂脱色，得到略显黄色的糖浆溶液．其蔗糖的回收率为７８．３１％。糖浆经浓缩使其蔗糖浓度达到２０％～２５％后，再利用固定化市售活性干酵母将其转化为含果糖２５％～３０％的可食用转化糖浆，转化率为６７．４０％以上。结果１００ｇ甘蔗废糖蜜可生产出６０～６５ｇ的转化糖浆。
%K 甘蔗废糖蜜
%K 脱色
%K 转化糖浆
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23885.shtml