%0 Journal Article
%T 洋葱热风簿层干燥特性研究
%A 王俊
%A 唐学石
%A 许乃章
%J 食品科学
%D 1994
%X ？热风干燥洋葱的失水过程有调整、恒速和降速三个阶段，洋葱温度变化是一个升温、基本稳定、再升温至恒定的过程。较佳工艺为：温度先低后高、风速先高后低。经分析得到恒速、降速阶段的干燥特性系数及干燥总时间计算方法。簿层洋葱干燥的数学模型为：ｍｒ＝ｅ－ｒｔｎ。
%K 洋葱
%K 热风干燥
%K 数学模型
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23879.shtml