%0 Journal Article
%T 广式洗沙月饼制作工艺
%A 刘光根
%J 食品科学
%D 1994
%X ？广式洗沙月饼制作工艺刘光根贵州铜仁农业学校５５４３００广式洗沙月饼是以赤豆为主要原料，辅以精面粉、植物油，一级白糖、桔糖和各种果料．精制而成。不仅清甜爽口，味道鲜美而且还具有一定的疗效作用。据《食疗本草》载：赤豆：散气，去关节烦热，令人心孔开。”《本...
%K 柠檬酸
%K 操作要点
%K 制作工艺
%K 操作过程
%K 贵州铜仁
%K 还原糖
%K 《食疗本草》
%K 花生油
%K 赤豆
%K 桔糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23904.shtml