%0 Journal Article
%T 不同预处理对刀豆、蘑菇干燥的影响
%A 张繁
%J 食品科学
%D 1994
%X ？不同预处理对刀豆、蘑菇干燥的影响张繁等东北农学院农工系以刀豆、磨菇为原料，用不同温度的清水浸泡以及冰冻和不同浓度的蔗糖溶液，食盐溶液、ｐｈ溶液、抗坏血酸溶液的项处理，然后在远红外线干燥箱中干燥以观察不同预处理对干燥速度，产品质量的影响。实验表明：１．...
%K 液预处理
%K 蘑菇
%K 对刀
%K 食盐溶液
%K 远红外线干燥箱
%K 综合评价
%K 刀豆
%K 抗坏血酸溶液
%K 谷氨酸钠
%K 冰冻处理
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23526.shtml