%0 Journal Article
%T 酸化、低温和山梨酸盐贮藏橙汁的研究
%A 周汉奎
%J 食品科学
%D 1994
%X ？酸化、低温和山梨酸盐贮藏橙汁的研究周汉奎四川万县市江海食品饮料公司采用酸化工艺，配合低温和山梨酸盐研究对橙汁贮藏的影啊。将澄汁酸化到ｐｈ２．０～３．０．配合ｓｃ、１０ｃ或２５”ｃ环境或添加０．０３％或０．０５％的山梨酸盐进行贮存，观察其细菌总数、酵母...
%K 酸化工艺
%K 山梨酸
%K 酵母菌数
%K 细菌总数
%K 酸盐
%K 食品饮料
%K 万县市
%K 霉菌数
%K 四川
%K 贮期
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23522.shtml