%0 Journal Article
%T 采后热处理对果蔬腐烂的控制
%A 毕阳
%J 食品科学
%D 1994
%X ？列举国内外利用热处理防止果蔬腐烂的方法和书例，探讨热对病原物和寄主的影响。对热处理中存在的问题及改进方法进行了讨论。
%K 热处理
%K 果蔬腐烂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23492.shtml