%0 Journal Article
%T 水产品chilled高鲜度保藏技术
%A 许钟
%A 杨宪时
%J 食品科学
%D 1995
%X ？水产品ｃｈｉｌｌｅｄ高鲜度保藏技术许钟，杨宪时山东省海洋水产研究所２６４０００ｌ前言随着人民生活水平的提高，饮食要求也逐渐转向高鲜化，天然化，健康安全化，我国的情况也不例外。尤其是对水产品，要求鲜活美味，已为越来越多的人们所要求。适应这种“把珍贵的鱼...
%K 保藏技术
%K 水产品保鲜
%K 食物中毒
%K 鱼贝类
%K 鲜度
%K 结冰点
%K 温度分布
%K 微生物
%K 生长发育
%K 金枪鱼
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22624.shtml