%0 Journal Article
%T 花生腐的研制
%A 钟慧
%J 食品科学
%D 1995
%X ？花生腐的研制钟慧华中师范大学生物系４３００７０前言花生味道好，易消化，营养价值很高，有“天下第一美食”之称。以花生为原料制成的“花生豆腐”、“花生豆浆”也被誉称为“植物肉”、“绿色牛奶”。花生所含的维生素ｅ和维生素ｋ，是延缓衰老的主要物质，所以花生又...
%K 花生四烯酸
%K 花生蛋白
%K 不饱和脂肪酸
%K 花生饼
%K 蛋白质含量
%K 营养价值
%K 花生豆腐
%K 血小板减少症
%K 华中师范大学
%K 植物蛋白质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22628.shtml