%0 Journal Article
%T 食品的电特性及其应用（3）──水果、蔬菜的电特性及其应用
%A 董怡为
%J 食品科学
%D 1995
%X ？食品的电特性及其应用（３）──水果、蔬菜的电特性及其应用董怡为江苏省农机产品质检一站２１００１７１水果水果的电特性测定方法主要有４种：切片法，突刺法，接触法和非接触法。切片法是将被测水果加工成规则的形状后，再放入平行平板电极间测定其电特性，见图１（ａ...
%K 电特性
%K 直流电导率
%K 含水率
%K 介电常数
%K 水果
%K 测定方法
%K 蔬菜
%K 含糖量
%K 果汁
%K 相关性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23057.shtml