%0 Journal Article
%T 净化豆制品原料用搅拌除渣设备的研究
%A 吴英桦
%A 卢晓黎
%A 吴健
%J 食品科学
%D 1995
%X ？研究了影响豆制品原料搅拌除渣效率的主要因素，并测定了原料在净化中蛋白质的损失率，得出搅拌操作最佳参数和搅拌功率曲线，为搅拌除渣设备设计提供可靠依据。
%K 净化
%K 豆制品原料
%K 搅拌
%K 除渣设备
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23079.shtml