%0 Journal Article
%T 山梨酸钾对草莓酸奶中霉菌酵母的抑制作用观察
%A 王翎
%A 刘奎
%A 陈晓慰
%A 王盛良
%J 食品科学
%D 1995
%X ？山梨酸钾对草莓酸奶中霉菌酵母的抑制作用非常明显；相同浓度的山梨酸钾对乳酸菌有轻微影响，但在冷藏条件下能缓解乳酸菌的衰减。
%K 山梨酸钾
%K 草莓酸奶
%K 霉菌和酵母
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23070.shtml