%0 Journal Article
%T 21世纪饮料—茶饮料
%A 崔锐谦
%J 食品科学
%D 1995
%X ？介绍了近几年在国外兴起的茶饮料销售情况，从而说明了茶饮料在一些国家（地区）发展很快。由于茶叶含有多种对人体健康有益的营养成份和保健功能，茶饮料是一种时尚饮品，将会作为２１世纪的饮料出现，进而介绍了日本几种生产茶饮料的工艺流程，讨论了茶叶成分对茶汤的影响以及影响茶饮料的品质因素，最后提出发展我国茶饮料意见。
%K 茶饮料
%K 乌龙茶
%K 21世纪
%K 饮料市场
%K 食品工业
%K 可溶性成分
%K 饮料生产
%K 日本
%K 人体健康
%K 香气成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22948.shtml