%0 Journal Article
%T 高原地区食物中脂肪和脂肪酸的分析研究
%A 束彤
%J 食品科学
%D 1995
%X ？对海拔２０００～４５００ｍ高原动植物中脂肪和脂肪酸值进行采样分析，反映生长在高原地区牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等动物不同部位脂肪和脂肪酸的含量，为人们对脂肪和脂肪酸的科学膳食和合理利用提供依据。
%K ？
%K 高原地区
%K 脂肪
%K 脂肪酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22870.shtml