%0 Journal Article
%T 蒜蜜调味品的研制
%A 王清章
%A 许芳
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？以蒜头（鳞茎）为原料，采用蜂蜜脱臭，并添加１％的食盐、０．１％的柠檬酸和适量味精，可制得既有浓郁蒜蜜香味、保存大蒜有效的营养成分，又无蒜臭、方便食用的新型调味品。
%K ？
%K 蒜头
%K 蜂蜜
%K 脱臭
%K 蒜蜜调味品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22877.shtml