%0 Journal Article %T 酸乳制品的浓缩干燥菌种 %A 姜克芬 %J 食品科学 %D 1995 %X ??酸乳制品的浓缩干燥菌种姜克芬人民大学农经系100872’/在80年代初,全苏乳品厂业研究所(bllnmn)就采用冷冻l‘燥法,研制成含有啥温嗜热的乳酸链球菌和i。8$r孔赅杆菌的j“燥菌种,呵川月十/‘多种乳酸发酵制品。所ni的培养样hi乳清、水和缓... %K ? %K 酸乳制品 %K 浓缩干燥 %K 细胞保护剂 %K 乳酸链球菌 %K 缓冲盐 %K 菌种 %K 发酵乳制品 %K 乳酸发酵 %K 人民大学 %K 连续培养 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22728.shtml