%0 Journal Article
%T 荔枝速冻工艺的研究
%A 张懋平
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？荔枝速冻工艺的研究张懋平唐山外贸冷冻厂３６１０１２荔枝原产我国，是亚热带名贵水果，我国主要产地是广东、福建。荔枝色美、味香、营养丰富。据我国学者对荔枝优良品种糯米糍分析结果：每１００ｇ果肉含糖量１４．５ｇ，有机酸０．１１ｇ，还原型抗坏血酸１７．２ｍｇ...
%K ？
%K 荔枝果实
%K 速冻工艺
%K 速冻荔枝
%K 速冻加工
%K 还原型抗坏血酸
%K 果皮颜色
%K 科研成果管理
%K 冻结速度
%K 加工工艺
%K 罐藏工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22698.shtml