%0 Journal Article
%T 危害分析及关键控制环节在食用油脂生产过程中的应用
%A 付宁
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？推行危害分析关键控制环节（ｈａｚａｒｄａｎａｌｙｓｉｓｃｒｉｔｉｃａｌｃｏｎｔｒｏｌｐｏｉｎｔｓｙｓｔｅｍ，简称ｈａｃｃｐ）管理法是对食品生产、经营企业强化自身管理．确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法。本文运用ｈａｃｃｐ管理法，在食用油脂生产过程中，以确保产品的卫生与安全，为在食品卫生监督工作中推行ｈａｃｃｐ管理法创造经验。
%K 食用油脂
%K haccp
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22689.shtml