%0 Journal Article
%T 螺旋藻是人类理想的功能性食品
%A 郑学玲
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？螺旋藻是人类理想的功能性食品郑学玲华南师范大学本文从螺旋藻作为人类食品的历史、螺旋藻的营养评价、螺旋藻是功能性食品的资源等三方面详细论述了螺旋藻是一种蛋白质含量高，氨基酸组成合理，分含有多种维生素，不饱和脂肪酸、多糖等对人体有显著的生理效用，对多种疾...
%K ？
%K 螺旋藻
%K 功能性食品
%K 不饱和脂肪酸
%K 营养评价
%K 功能食品
%K 氨基酸组成
%K 蛋白质含量
%K 生理效用
%K 多种维生素
%K 华南师范大学
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22712.shtml