%0 Journal Article
%T 脱水醋酸对草莓、树莓的保鲜效果研究
%A 迟玉杰
%A 赵梦瑞
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？脱水醋酸（ｄｈａ）是一种广谱性的食品防腐剂，能有效地抑制霉菌、酵母和细菌的生长。将刚采摘的草莓和树莓浸到０．２５％～０．５％的脱水醋酸溶液中３０ｓ，可明显延长其贮存期。
%K 脱水醋酸
%K 草莓
%K 保鲜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22701.shtml