%0 Journal Article
%T 低聚乳果糖的生理功能及加工特性
%A 葛文光
%J 食品科学
%D 1998
%X ？？就低聚乳果糖（以下简称o－ls糖）作为双歧杆菌的增殖物质。从微生态的生理特性和保健功能方面作详细的论述。并就o－ls糖的组成，理化及加工特性作专门介绍。
%K 低聚糖
%K 乳果糖（半乳糖基蔗糖）
%K 功能性食品
%K 双歧杆菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21944.shtml