%0 Journal Article
%T 猴头菌液态发酵研究进展
%A 刘梅森
%A 陈海晏
%A 郝俊光
%A 孙红斌
%J 食品科学
%D 1998
%X ？综述了近20年来国内外对猴头菌研究的进展。包括70年代初的人工驯化成功，80年代液态发酵的开始，重点综述了液态发酵的进程，及菌丝生长的生理特性和猴头菌多糖的工艺条件。
%K 猴头菌
%K 液体发酵
%K 猴头菌多糖
%K 工艺条件
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21942.shtml