%0 Journal Article
%T 活性多糖β-葡聚糖的制备
%A 李孝辉
%A 何海玲
%A 钱玉英
%A 沙恩泳
%J 食品科学
%D 1998
%X ？采用酶解的方法，对提取大麦中β-葡聚糖进行了探讨，并对提取产品中的还原糖和β-葡聚糖进行了分析。提取物还原糖含量为零，β-葡聚糖的含量为91％。
%K &beta
%K -葡聚糖
%K 活性多糖
%K 大麦
%K 还原糖
%K 微生物研究所
%K 糖化酶
%K 酶制剂
%K 低聚糖
%K 浙江省
%K 提取工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21922.shtml