%0 Journal Article
%T 谷氨酸发酵最佳供氧水平的研究
%A 陶国琴
%J 食品科学
%D 1998
%X ？通过初步实验确定了对于谷氨酸发酵，不同测定方法下的供氧水平的最佳值。
%K 谷氨酸
%K 发酵
%K 供氧水平
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21920.shtml