%0 Journal Article
%T 银杏种子辐射保鲜的初步研究
%A 梁红
%A 蔡业统
%A 刘胜洪
%J 食品科学
%D 1998
%X ？用γ射线照射外种皮银杏种子，发现5krad以上处理使其不能发芽，种胚活力逐渐消亡。其胚乳径80krad以下处理仍保持较长时间的活力。200krad以上处理使银杏种子失水加快，胚乳失活而变软腐烂，电导率大幅度上升，表明其细胞结构受破坏。辐射明显抑制银杏种子呼吸和胚的生长，有利于贮藏保鲜。
%K 银杏
%K 种子
%K 辐射
%K 保鲜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21811.shtml