%0 Journal Article
%T 卡拉胶中钾离子含量的测定──离子选择电极法
%A 李海霞
%A 韩国华
%J 食品科学
%D 1998
%X ？钾离子在k型卡拉胶中的含量直接影响凝胶强度及凝固点，并影响卡拉胶应用产品的泌水性。采用离子选择电极分析法，再配以适合的总离子强度调节溶液，可避免干扰，快速准确地测定卡拉胶中钾离子的含量。
%K k型卡拉胶
%K 离子选择电极分析法
%K 钾离子
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21808.shtml